다이어트는 많은 사람에게 ‘평생 숙제’라고 불린다. 이는 살아 있는 동안 계속 풀어도 풀리지 않는 과제처럼 어렵다는 것인데, 매해 쏟아지는 다양한 체중감량 비법은 좀 더 빠르게 숙제를 해결하려는 사람들의 주목을 받으며 유행처럼 번졌다가 사라진다.

다이어트의 정석은 먹는 양을 줄이고 운동으로 열량을 많이 소비하는 것이라 생각하는 사람들이 대부분이다. 하지만 최근 ‘당질’만 안 먹어도 건강하게 체중을 감량할 수 있다고 이야기하며 이를 실천하는 사람들이 많아지고 있다.
사실 당질은 우리가 익히 아는 ‘탄수화물’에 포함된 성분으로, 탄수화물에서 식이섬유를 제외한 것을 말하며 영양성분표를 보면 쉽게 확인 가능하다. 당질 제한 다이어트의 효과에 대해서 이야기하는 사람들은 체중 감량을 원한다면 무조건 칼로리만 제한할 게 아니라 당질을 제한하는 방법을 선택하라고 한다.
당질을 섭취하면 몸에서 인슐린이 분비되는데, 많은 양의 당질을 섭취할 경우 인슐린 호르몬이 이를 지방으로 바꾸어 몸에 쌓기 때문에 당류를 줄임으로써 체내에 지방이 쌓이는 것을 막고 지방을 연소하는 체질로 바뀐다는 것이다.
간혹 이를 저탄수화물·고지방 다이어트와 착각하는 경우가 있는데 이와는 조금 차이가 있다. 가공식품을 제외한 건강한 탄수화물을 50g 미만으로 먹으면서 나머지 에너지를 고 지방질로 채워주는 것을 말한다. 하지만 당질 제한 다이어트는 채소, 과일, 고구마 등의 탄수화물을 하루에 100g 이하로 섭취하면서 나머지를 육류, 생선, 치즈 등으로 대표되는 단백질과 지방으로 채우는 것이다.
당질 제한 다이어트는 먹는 양을 줄이지 않고 메뉴 선택에만 신경을 쓰면 되니 배가 고파서 간식에 손을 대는 일은 드물다. 배부르게 먹으면서도 체중을 줄이는 방법을 찾는다면, 오늘부터 당질 제한 다이어트에 도전해보는 것이 어떨까?
출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥 (www.hidoc.co.kr)